Torta sei mesi per Penelope

Il tempo passa in fretta e così, in un lampo, la mia Penelope ha compiuto sei mesi...

Per festeggiarla, questa piccola mezza tortina, a simboleggiare questo primo mezzo anno passato insieme!

La base della torta è una base con solo albumi, per la quale occorrono:

9albumi
100 gr di maizena
100 gr di farina
80 gr di olio di semi (di solito uso semi di arachide)
100 gr di zucchero
150 gr di cioccolato bianco
1 bustina di lievito

Per prima cosa sciogliete al microonde il cioccolato bianco.
Montate gli albumi a neve fermissima.

Setacciate zucchero, farina, maizena e lievito ed aggiungete agli albumi mescolando lentamente con una spatola con movimenti dal basso verso l'alto. 
Amalgamate il cioccolato fuso con l'olio e aggiungete al composto.

Foderate con carta forno bagnata e strizzata una teglia tonda da 24 cm di diametro e versatevi il composto. 
Cuocete la torta in forno preriscaldato a 170°per 30-40 minuti.

Fate raffreddare la torta e sformatela. 
Una volta fredda ho tagliato la torta in due strati e poi a metà. Non ho bagnato gli strati perché la torta risulta molto soffice.

Ho farcito ogni strato con marmellata di arance fatta in casa, poi ho rifilato i bordi con un coltello.

Per la copertura ho sciolto al microonde 100 gr di cioccolato al latte con 100 gr di cioccolato extrafondente. Ho lasciato leggermente raffreddare ed ho glassato la torta.

I particolari colorati sono realizzati in pasta di zucchero.

Ecco anche una foto della fetta.

La torta era molto buona, sono rimasta soddisfatta del risultato e l'accostamento cioccolato bianco-arancia era buonissimo!

Che ne dite vi piace?