sabato 30 aprile 2016

Torta Violetta



Questa torta è stata realizzata per una bimba dolcissima in occasione del suo 6° compleanno.
La torta è interamente in polistirolo, data la numerosità degli invitati questa è servita solo per le foto.
Per copertura e decorazioni ho utilizzato pasta di zucchero acquistata.
Ho coperto il polistirolo con la pasta di zucchero, bagnandolo leggermente con acqua in modo che aderisse bene; ho realizzato le decorazioni con qualche giorno di anticipo in modo che si seccassero, le ho montate su ferretto ed infilate nel polistirolo.
La torta era di grande effetto ed è piaciuta molto, ed anche se è passato un po' di tempo...auguri Sofia!!!

domenica 10 aprile 2016

Torta a scacchi

T


Per il compleanno di mia cognata, quest'anno ho cercato di realizzare una torta semplice che rispecchiasse la sua personalità: colorata e divertente! Beh cosa c'è di meglio dei palloncini??? 
Ho trovato l'idea sul web e data la sua semplicità non ho avuto dubbi sulla sua realizzazione! Peccato che io non sappia chiudere i palloncini...a questo ha dovuto pensare la festeggiata hihihi!!!
Per l'interno ho voluto provare la torta a scacchi, che avevo visto realizzare nel programma televisivo Bake Off.
Ho realizzato un pan di spagna classico all'arancia ed una torta al cioccolato (mi sono accorta che non ho mai postato la ricetta...devo rimediare!); ho tagliato entrambe le torte a metà per lo spessore, poi in 4 cerchi concentrici. Per montare la torta, poi, ho alternato i cerchi di diverso colore: quindi per il primo ed il terzo strato ho usato il cerchio esterno al cioccolato, poi un cerchio più piccolo di pan di spagna, poi uno al cioccolato, ed infine il tondo centrale di pan di spagna. Per il secondo ed il quarto strato, ho iniziato con il cerchio più grande di pan di spagna concludendo con il tondo centrale di torta al cioccolato. Per semplicità, potete seguire il tutorial del sito giallozafferano!


Tra uno strato e l'altro ho farcito con marmellata di arancia con scorzette, bagnando la torta con bagna all'arancia.
Per la copertura bianca ho utilizzato la Camy Cream.
La torta, nella sua semplicità era davvero gustosa, adoro l'accostamento cioccolato/arancia!
Da provare!!!

sabato 2 aprile 2016

Torta "Goduria al cioccolato"!


Pasqua è passata, e con lei, sono passate in casa miriadi di uova...io le mangerei così, a morsi, tra un caffè e l'altro, ma se proprio ne avete troppe, ecco un modo semplice e goloso per cambiarne l'aspetto,  e "consumarle" più in fretta magari offrendo qualche fetta di torta!


La ricetta nasce dalla Torta Tenerina del sito Giallo Zafferano...ma poi l'ho cambiata tutta!!! Sì perchè avevo sì tante uova da consumare...ma non erano fondenti, come richiesto dalla ricetta... :(
Così ho un po' cambiato dosi e ingredienti per ottenere una torta non troppo dolce, ma comunque morbida e umida. Avendo sostituito parte della farina con cacao amaro, ho aumentato le dosi di cacao presenti nell'impasto..ecco perchè è proprio una goduria per gli amanti del cioccolato!!! Accompagnata da una pallina di gelato alla panna, poi... è la morte sua!!!

Per preparare la torta Goduria al Cioccolato vi occorre:
200 gr di cioccolato al latte
100 gr di burro
4 uova
75 gr di zucchero
30 gr di cacao
20 gr di amido di mais

Sciogliete il cioccolato a bagnomaria mettendolo in una ciotola posta su di un altra con acqua in ebollizione. Quando il cioccolato è sciolto, toglietelo dal bagnomaria ed amalgamatevi il burro finchè non otterrete un composto cremoso.
Rompere le uova e separare i tuorli dagli albumi.
Cominciate a montare gli albumi ed aggiungete 20 gr di zucchero continuando a montare, fino ad ottenere una meringa spumosa.
Montate anche i tuorli con il restante zucchero, fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso. Aggiungete a filo il cioccolato fuso con il burro ed amalgamate.
Unite gli albumi montati al composto di tuorli e cioccolato, mescolando lentamente dal basso verso l'alto con una spatola.
Aggiungete il cacao e l'amido setacciati ed amalgamate.
Foderate una teglia da 22 cm di diametro con carta da forno bagnata e strizzata, e cuocete in forno statico a 180° per 30-35 minuti (vale la prova stecchino!).
Lasciate raffreddare e servite a fette...magari accompagnata da una pallina di gelato!